酒店一次性用品采購
目前酒店業(yè)最關(guān)心的問題之一：六小塊一次性耗材是否應(yīng)該為環(huán)保優(yōu)惠，已經(jīng)在部分城市部分實施。在相關(guān)部門出臺取消一次性用品的文件之前，有必要提一下日常工作中對一次性用品的合理管控。酒店有近20種一次性耗材。這20種都是客人需要的嗎？我不這么認為。相信大家都發(fā)現(xiàn)了以下情況：

1.牙刷一般都是和牙膏成套包裝的，對于留客來說是浪費。與牙刷配套的牙膏一般為6g，早晚各不用一次，可以繼續(xù)使用。但是因為沒有牙膏，還是要拆開一副牙刷，因為這種關(guān)系無形中增加了一次性用品的消耗，也就是既不節(jié)能也不環(huán)保。
建議：1)將牙膏單獨放置(因為它有自己的包裝，不需要單獨處理)，減少不必要的浪費。
2)專門為入住三天以上的房間配備45 g—60g品牌牙膏。
2.客房的針線包使用率低，也是浪費。據(jù)統(tǒng)計，酒店一年總共使用742個針線包，包括內(nèi)部使用。而且縫包里附著的棉線很少，多達五種顏色。如果一根線不夠，需要拆開另一個袋子，一次使用后所有的針都扔掉。
建議：在家政中心準備一個針線盒，里面有大量各種顏色的棉線、不同類型的針、護指器、剪刀等?？腿吮匾獣r可提供免費租賃服務(wù)，所有針等物品可重復(fù)使用，客房內(nèi)一次性針線包取消。
3.客房提供的小肥皂是浴室不可缺少的物品，可以供客人洗手或清洗小衣物等。但是大多數(shù)情況下，客人是不能用整塊肥皂的，有的客人甚至在打開肥皂洗手后就停止使用了。由于體積小，清潔效果差，回收的肥皂價值大大降低。
建議：1)用可重復(fù)使用的洗手液瓶代替肥皂，放在客房，減少浪費，提高酒店檔次。
2)如果客人需要洗小件衣服，可以在浴室提供付費小袋品牌洗衣粉，增強清潔效果。
4.女客包的使用率不僅低，而且沒有意義，建議去掉。
5.放在客房大便簽夾里的信封分為普通信封和航空信封，但全年使用的不到100個信封，部分原因是客人瀏覽造成的損壞。如今，與人交流的渠道多樣快捷，書信時代已經(jīng)過去。
建議：將信封放在大堂和商務(wù)中心的公共區(qū)域，客人有需要可以自行取用，無需放置房間。
這樣一來，酒店客房一次性用品的使用成本可以從17.48元降到16元左右。此外，除了減少客房內(nèi)不必要的一次性用品種類外，還應(yīng)注意一次性用品的庫存模式。目前酒店采用短期庫存預(yù)測法，即根據(jù)前一個月的使用情況和本月的預(yù)訂情況，確定本月一次性用品的采購數(shù)量，一般周期為一個月或兩個月，不超過三個月。庫存短期預(yù)測法的優(yōu)勢在于降低了庫存，流動性靈活，不會導(dǎo)致一些不易保存的項目變質(zhì)失效。采購時，控制一些易腐物品的數(shù)量，降低物品的報損率。在淡季和旺季，一次性物品的采購要按時間區(qū)分。淡季少進貨，旺季提前進貨。這樣財務(wù)部就可以把一部分流動資金挪作他用，旺季就不會出現(xiàn)缺貨、物價飛漲的情況。

還應(yīng)注意一次性用品的保存。客房部二級倉庫應(yīng)盡量選擇較干燥的地方保存物品。這家酒店曾經(jīng)把s
1.確定負責人。將一次性權(quán)限回收給區(qū)域領(lǐng)班，每周從二級倉庫收集一次。每個區(qū)域領(lǐng)班將負責每個車間的剩余物品和下周的預(yù)訂情況。
2.按標準分配。各車間的分配以一周平均使用物品量為固定存儲量，按分配的10%作為機動分配到名優(yōu)區(qū)。
3.嚴格的申請制度。接收物品時，地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)必須填寫上周每件物品的剩余部分，并詳細登記本周收到的物品數(shù)量，并簽字確認。
4.實行獎懲制度。根據(jù)每個月每個樓棟的實際入住情況，統(tǒng)計每個樓棟一次性用品的實際使用情況，一次性用品酒店的標準設(shè)備使用量超過標準設(shè)備的10%將受到處罰。年底統(tǒng)計年度申請數(shù)量和實際使用數(shù)量，從節(jié)省的金額中抽取10%-15%作為對員工的獎勵。
5.及時盤點。實行“一周一小盤，一個月一大盤”的制度，隨時了解所有項目的消費情況。
6.每個管理者都特別注重商品的節(jié)約和再利用，做到物盡其用，發(fā)揮其大的使用價值。